Das Bulletin Esskulturen ist aus dem Verbundprojekt „Esskulturen. Objekte, Praktiken, Semantiken“ hervorgegangen, das im Rahmen der Förderlinie „Sprache der Objekte“ von September 2018 bis August 2021 vom Bundesministerium für Bildung und Forschung finanziert wird. In jeder Ausgabe bildet ein Objekt der Stiftung Bürgerliche Wohnkultur, Sammlung Alex Poignard (Landesmuseum Koblenz) den Ausgangspunkt für eine interdisziplinäre Auseinandersetzung mit unterschiedlichen soziokulturellen Fragen rund um das Thema Essen. Tisch-Ordnungen. Hierarchisierung und Egalisierung, Bulletin Esskulturen, 1. Jahrgang 2019, Mappe 1, Faszikel 1-6 Inhalt der Ausgabe Cordula Stadtfeld, Aufgetischt. Menuhalter aus der Sammlung
 Alex Poignard im Landesmuseum Michaela Bauks, Tischordnung im frühen Christentum. 
Die Umwandlung gesellschaftlicher Werte Marion Steinicke,
 Ungeladene Gäste.
 Tischordnungen für Lebende und Tote Nicole Maruo-Schröder,
 „A Family of Peculiar Construction“. Tisch-(Un-)Ordnungen in Frank J. Webbs The Garies and Their Friends Andreas Ackermann, 
„Und die Mutter blicket stumm 
auf dem ganzen Tisch herum“. Über Tisch-(Un-)Ordnungen Tanita Burda, Tischordnungen.
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